全球第一大泡菜品牌「JONGGA」的泡菜烹飪大賽終於在紐約舉行

– 全球第一大「泡菜品牌」「JONGGA」與美國著名烹飪學校ICE、SF Globalize Inc.及紐約韓國文化中心合作舉辦「JONGGA泡菜烹飪大賽」

– JONGGA慶祝「JONGGA泡菜大爆炸」活動於紐約韓國節,並捐款支持和諧分享文化的傳播

紐約, 2023年10月30日 — 「泡菜烹飪大賽」創辦人朱相泰(Sangtae JU)、大商代表李珍妮(Jennifer LEE, Daesang全球食品事業部主管)及ICE主廚理察.拉馬利塔(Richard La Marita)與2023年「JONGGA泡菜烹飪大賽」紐約賽區冠軍合照留念。

由韓國自1987年起就以第一品牌身份出名的「JONGGA」贊助,此次在美國舉辦的「JONGGA泡菜大爆炸」活動,過去曾在加州舉辦,但今年首次於紐約舉行。由美國著名烹飪學校ICE、SF Globalize及紐約韓國文化中心共同主辦,活動在紐約圓滿結束。

每年固定在法國、英國和美國三個國家舉辦的「JONGGA泡菜大爆炸」,旨在推廣「JONGGA」泡菜的卓越品質。在美國,過去活動曾在加州舉行,但今年首次選擇在紐約舉辦,緊接法國及英國7月份的活動。

10月26日在ICE舉行的「JONGGA泡菜烹飪大賽」,參賽者競爭力高達45比1,最終選出8名決賽選手。參賽者來自各行各業,包括教師、工程師、設計師以及專業廚師,他們各自以泡菜為主角,為美國觀眾呈現新穎的烹飪作品。

評審團成員包括ICE副總裁理察.拉馬利塔、主廚Chaynin Pornsriniyom以及電視主持人兼演員馬嘉.萬傑里坦(Marja Vongerichten),他們從創意、受歡迎程度、美感及適合度等角度,評選出每道菜式中泡菜的運用。

最終冠軍由紐約廚師黃瀚以「紅鯛魚泡菜湯配野生蘑菇餡餅及車厘茄白泡菜水汁」獲得。亞軍則由明尼蘇達廚師韓廣獲得,以「泡菜批」入選。季軍為金在煥的「泡菜紅鯛魚飯及紅鯛魚西西里醬」,JONGGA特別獎則頒給阮美寧的「泡菜豬肉腸」。

10月29日於聯合廣場舉行的紐約韓國節上,也舉辦了泡菜製作活動。300多名參與者親手將調味料混入白菜中,體驗泡菜文化及分享精神。JONGGA也分別向紐約婦女基金會、紐約消防局及韓美家庭服務中心捐款3,000美元,支持社區事業。

此外,JONGGA的全球姊妹品牌O’Food也在韓國節現場設立攤位,介紹多元韓國食品,讓參觀民眾體驗食品並參與社群活動。

大商全球食品事業部主管李珍妮表示:「JONGGA在紐約舉辦的泡菜大爆炸,旨在推廣JONGGA泡菜的卓越品質及全球受歡迎程度。希望參與者能更了解泡菜的多樣性及健康益處,日後也能在家常飲食中自然加入泡菜。」

「泡菜烹飪大賽」創辦人朱相泰表示:「韓國人已逾千年享受泡菜。透過發酵過程,將鹽及精選香料加入白菜中,不僅能保存食物,也能獲得美味。發酵過程更提升多種維他命及營養物質的吸收率,讓人體更易消化食物。」

「我們計畫持續在巴黎、倫敦及紐約等世界各地城市舉辦『泡菜烹飪大賽』,讓喜愛烹飪及重視健康的人士一同參與。希望明年再見到您的熱情支持。」