請不要錯過冷醃雞腳 – 台灣萬象

(SeaPRwire) – 北京, 2023年11月17日 — 摘錄自China.org.cn有關冷醃雞腳的新聞報導:

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不要錯過冷醃雞腳

好吧,它們可能會很脆和奇怪。

但是如果您是來到中國體驗的外國人,也許您不應該錯過冷醃雞腳,David Ferguson建議。

它在中國每個省都被視為珍貴的美食佳餚。然而,許多初次來到中國的人會感到厭惡。

一盤冷醃雞腳是David Ferguson來到中國後第一道被端上的菜。他以前從未把它當成一道菜。

David Ferguson當時只是坐在那裡看著它。誠實地說,他覺得他們也許可以給他一盤上面放著一塊石頭的盤子。

為什麼?

也許那些曾在後花園看過雞啄食的人會理解。雞用腳不斷地在土壤和糞便中挖掘蟲子、蚯蚓和其他美味的小食物,以滿足它不斷尋找食物的本能。

但是認為雞腳太髒不能享用的人,同時也不熟悉中國廚房。雞腳會經過仔細清洗和修剪,外硬殼會被小心除去,只留下最嫩的部分。外爪也會被除去。每隻爪子在烹飪前都會被修剪。結果,幾乎沒有脂肪的爪,是一個包裹著皮膚和筋腱的嫩包。

David Ferguson也發現,中國菜有一個有趣的方面。肉最少的部分的價格最高。雞腳是雞最貴的部分。但是在他家鄉西方,肉最多的雞胸部是雞最貴的部分。人們只會把雞腳拿走丟掉。

然而,David Ferguson現在可以接受雞腳了。

所以無論是冷醃還是辛辣熱醬。

是的,他很喜歡它們。

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不要錯過冷醃雞腳

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