新華絲路:聯合國教科文組織美食之都淮安通過首屆地方食品博覽會探索食品產業的創新發展

北京, 2023年10月16日 — 在東中國位於淮安,一場在長江三角洲北部的頂級食品博覽會於週四展開,匯集了國內外專家分享如何活化食品產業和更好地惠及民眾。

10月12日,第六屆中國(淮安)國際食品博覽會暨金秋經貿交易會在這座淮揚菜的主要發源地正式開幕,將持續至10月14日。

食品博覽會前,另一場關於世界美食之都創新發展的會議也在淮安舉行,討論如何更好建設美食之都。

作為淮揚菜發展的重要地方,淮安一直高度重視培育淮揚菜產業,通過與世界分享淮揚菜的悠久美食文化,讓全球更了解這座城市。

2021年,淮安成為中國第五個聯合國教科文組織「美食之都」,跟隨成都、順德、澳門和揚州。

市副市長王向紅表示,淮揚菜作為淮安的亮眼標誌深深融入城市經濟和社會發展,除了弘揚淮揚菜外,淮安現在重點利用作為世界美食之都的角色,推動當地食品產業發展高品質。

她希望會議上的與會者可以交流淮揚菜文化傳承和應用的見解和見識,擴大合作。

美食總是促進全球文化交流的重要紐帶。這場食品博覽會提供了城市之間積極連接的理想平台,將有助於豐富城市的多樣性和可持續性,聯合國教科文組織創意城市網絡的一位專家表示。

會上,專家還向來自廈門、成都、武漢、青島、蘇州以及潮州的特邀城市美食顧問和代表頒發了世界美食之都證書,泰國普吉島也分享了創意美食等相關主題的經驗。

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